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当前位置：小学科学 /粤教粤科版（2001） /五年级下册（新） /第一单元微观生命世界 /7 发酵与发霉

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粤教版小学科学五年级下册1.7《发酵与发霉》

更新时间：2021-05-20 浏览次数：228 类型：同步测试

一、填空题

1. 干酵母粉里，有一种特殊的微生物——。

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2. 在一定的和等条件下，酵母菌可以把面粉中一些糖类分解。

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3. 发好面团里的小孔，就是气体所占据的空间。

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4. 真菌，既不属于也不属于。

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5. 发霉是由于的大量生长而引起的。

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二、判断题，对的打√，错的打x

6. 平菇、木耳、香菇、猴头蘑菇等都属于真菌。（）

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7. (2024六下·凉州期中) 电冰箱能保鲜食物，主要是利用它较冷的环境，创造了使食物不容易发霉的条件。（）

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8. 食物容易在冬季寒冷干燥的环境中发霉。（）

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9. 真菌体积小，一般需要放大镜或显微镜才能看到。（）

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10. 霉菌对人类没任何好处。（）

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三、问答题

11. 购买不易保存的食品一定注意保质期，过了保质期为什么不能吃？

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12. 怎么防止食物或其他物品发霉？

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