体液 | 胃液 | 胰液 | 胆汁 | 血液 |
pH | 0.8~1.5 | 7.5~8.0 | 6.8~7.4 | 7.35~7.45 |
体液 | 尿液 | 胃液 | 血液 | 汗液 |
pH | 4.7~8.4 | 0.9~1.5 | 7.35~7.45 | 5.5~6.6 |
根据上表可知,在正常情况下( )
物质 | 血浆 | 胃液 | 正常雨水 | 葡萄汁 |
pH | 7.35~7.45 | 0.9~1.5 | 5.6 | 3.5~4.5 |
下列有关上述四种物质的说法中正确的是( )
项目 |
检测值 |
正常pH范围 |
血浆 |
7.4 |
7.35-7.45 |
胃液 |
0.8 |
0.9-1.5 |
胆汁 |
7.21 |
7.1-7.3 |
胰液 |
7.8 |
7.5-8.0 |
①HNO3②CusO4③CaCl2
作物 |
大蒜 |
丝瓜 |
茄子 |
沙枣 |
最适pH范围 |
5.6~6.0 |
6.0~6.5 |
6.8~7.3 |
8.0~8.7 |
[查阅资料]①在营养学中,食品的酸碱性分为“食品的口味酸碱性”和“食品的生理酸碱性”指食品被身体吸收后的酸碱性)
②多食用生理碱性食品,对维持人体体液的酸碱平衡有好处
③可以利用灼烧的方法来判断食品的生理酸碱性
[进行实验]①测定苹果的口味酸碱性:取苹果20克,榨汁,取滤液测得pH<7。
②测定苹果的生理酸碱性:另取苹果20克,切碎,放入坩埚内,加强热至质量不再变化,将残渣用少量水溶解,取滤液测得pH>7。
[初步认识]苹果是口味“酸性”,生理“碱性”的食品,常食用苹果对健康有利。
[继续探究]小明对实验结果感到很惊讶,他猜想:食品的口味酸碱性与生理酸碱性是否正好相反?又选了一些常见食晶用上述方法继续进行实验,小明设计一个实验记录表,收集存关数据。
[反思与分享]实验中,欲比较几种食品的生理酸碱性强弱,必须控制实验条件。
[实验结论]实验结果表明,呈生理碱性的食品有:柠檬、四季豆、菠菜、香蕉、海带等;呈生理酸性的食品有:猪肉、鸡肉、蛋黄、鲤鱼、花生等。有些物质口味酸碱性与生理酸碱性正好相反。
①石蕊试液 ②pH试纸 ③石蕊试纸
[提出猜想]猜想①:可能是H2O;猜想②:可能是Na+;猜想③:可能是OH-。
[实验验证]
实验操作 |
实验现象 |
结论 |
①用试管取少量蒸馏水,滴入1~2滴无色酚酞试液,振荡 |
试管内溶液仍为无色 |
H2O不能使无色酚酞试液变红色 |
②用试管取少量氯化钠溶液,滴入1~2滴无色酚酞试液,振荡 |
试管内溶液仍为无色 |
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③用试管取少量氢氧化钠溶液,滴入1~2滴无色酚酞试液,振荡 |
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[讨论反思]有同学认为猜想①不需要实验验证就可以排除,你认为该同学的理由是 。