①酸奶、米酒；②葡萄干、口香糖；③方便面、炸薯条；④面包、食醋
| 类别一 | 蚯蚓、蝗虫、河蚌、蜘蛛 |
| 类别二 | 家鸽、海豚、家兔、蜥蜴、鲫鱼 |
①将新鲜袋装牛奶煮沸，然后冷却至常温，加入适量酸奶，搅拌均匀；
②将5个大小相同的玻璃杯消毒编号，倒满混合后的牛奶；
③将玻璃杯密封，置于不同温度的恒温箱中；
④一段时间后，取样检测杯中的活菌数量，记录数据。
实验结果如下面柱形图所示：
| 发酵时间 | 牛奶状况 |
| 2小时 | 呈液态，无酸味 |
| 4小时 | 呈液态，略带酸味 |
| 6小时 | 呈蛋花状态，微酸 |
| 8小时 | 呈凝固状态，酸度适中 |
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