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山楂果浆黏度大,含有丰富的果胶。为提高山楂果汁的产量,某兴趣小组从土壤中分离产果胶酶的微生物,并探究温度对果胶酶活性的影响,进行了下列实验。
Ⅰ.若要分离产果胶酶菌株,需配制以为唯一碳源的培养基,该培养基能分离目的菌株的原因是。
Ⅱ.将从果园采集的土壤放入适量的中,振荡混匀制成土壤悬液,备用。
①为获得均匀分布的单菌落,先将土壤悬液进行处理,然后将处理后的土壤悬液接种于(物理状态)培养基上。该方法也可用于测定产果胶酶菌的数量,但测定的菌体数量通常比实际值。
②由于酶在水溶液中很不稳定,且不利于工业化使用。因此采用固定化酶技术,固定果胶酶时,将海藻酸钠和果胶酶的混合液注入CaCl2溶液后,形成凝胶珠,若形成的凝胶珠偏大将导致使酶的作用效率下降。