初中科学浙教版七年级下册第一章第六节真菌和细菌的繁殖

更新时间：2023-02-18 浏览次数：54 类型：同步测试

一、单选题

1. 如图为四种生物的结构示意图，细胞结构不同于其他三种的是（）

A . B . C . D .

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2. 各种食品保存方法的共同特点是（）

A . 杀死食品中的有害微生物 B . 抑制微生物在食品中的生长和繁殖 C . 抑制食品中微生物的生长和繁殖或杀死食品中的微生物 D . 控制食品中水分的含量

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3. 下列有关菌落的描述中，不正确的是（）

A . 一个菌落内有大量的细菌 B . 一个细菌就是一个菌落 C . 菌落里的细菌也是单细胞的 D . 可以直接观察到菌落

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4. 下列发酵食品中，与之发挥作用的微生物不相匹配的是（）

A . 面包和酒类——酵母菌 B . 酸奶和泡菜——乳酸杆菌 C . 腐乳和酱油——青霉 D . 米醋和果醋——醋酸杆菌

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5. 如图所示是蘑菇的结构示意图，其中能产生孢子的部位是（）

A . ① B . ② C . ③ D . ④

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6. (2022七下·婺城期末) 2021年研究人员发现深埋在海底的土杆菌能通过通气管呼出电流，可用于研发微生物电池技术。下图中与土杆菌的细胞结构相似的是（）

A . B . C . D .

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7. 放置一段时间的橘子通常会长出绿色的“毛”，这些青绿色的“毛”（）

A . 含有丰富的叶绿素 B . 通过有性生殖繁殖 C . 是青霉菌的菌丝 D . 是细菌的孢子

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8. 猕猴桃果醋是利用醋酸杆菌的发酵作用制成的，醋酸杆菌是一种细菌，其细胞结构的主要特点是（）

A . 有叶绿体 B . 没有成形的细胞核 C . 没有细胞壁 D . 没有细胞质

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9. (2021七下·杭州期中) 在I、II、Ⅲ三个培养皿中，加入不同成分的培养基，分别接种等量的大肠杆菌，置于适宜条件下培养一段时间后，统计各培养皿中的菌落数（见下表）。实验结果能说明大肠杆菌生长需要糖类的是（）

培养皿	培养基成分	培养皿中的菌落数
I	琼脂﹑糖类	35
ll	琼脂﹑糖类和维生素	250
Ⅲ	琼脂和维生素	0

A . 培养皿I和III B . 培养皿II C . 培养皿I和II D . 培养皿II和III

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10. 细菌、酵母菌、霉菌的主要生殖方式依次是（）

A . 出芽生殖、分裂生殖、营养繁殖 B . 孢子生殖、出芽生殖、营养繁殖 C . 分裂生殖、孢子生殖、营养繁殖 D . 分裂生殖、出芽生殖、孢子生殖

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11. 如果用下图表示各种概念之间的关系，表格中符合图中逻辑关系的一组是（）

选项	a	b	c
A	子房	花柱	柱头
B	胚	胚乳	子叶
C	细菌	酵母菌	大肠杆菌
D	无性生殖	营养繁殖	嫁接

A . A B . B C . C D . D

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12. (2023八上·余杭开学考) 下列对细菌和真菌的认识中，错误的是（）

A . 细菌和真菌的最主要区别是有无细胞结构 B . 细菌和真菌生活的必需条件是适宜的温度、水分等 C . 细菌和真菌在自然界的物质循环中起着重要的作用 D . 乳酸菌能进行分裂生殖，酵母菌能进行出芽生殖

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13. (2023七下·金华期中) 下图是各类生物繁殖的部分图解，其中与其他三种生殖方式不同的是（）

A . 植物人工繁殖 B . 棉花传粉 C . 酵母菌繁殖 D . 蘑菇繁殖

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14. 消毒可大幅度降低手术的感染率，外科手术器械的消毒，以能够杀死哪种生物或结构为标准（）

A . 球菌 B . 杆菌 C . 螺旋菌 D . 芽孢

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15. 一批猪肉在检疫过程中，发现一种病原微生物，细胞结构中无成形的细胞核，有细胞壁，关于该微生物，下列说法正确的是（）

A . 这类微生物是单细胞的动物 B . 是病毒，需寄生在活的生物体内 C . 最可能是细菌，生殖方式为分裂生殖 D . 大多数这类微生物能制造养分

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16. 酵母菌和青霉都属于真菌，以下属于它们共同特征的是（）

A . 细胞内没有成形的细胞核 B . 都是单细胞 C . 细胞没有细胞壁 D . 细胞内没有叶绿体

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17. 蘑菇高蛋白、低脂肪、低热量，有“植物肉”的美誉。下列有关蘑菇的叙述，正确的是（）

A . 蘑菇是多细胞真菌，分裂繁殖后代 B . 蘑菇的细胞内没有成形的细胞核 C . 蘑菇能产生孢子，靠孢子繁殖后代 D . 蘑菇地上部分能进行光合作用，制造有机物

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18. (2021七下·越城期中) 炎热的夏天，食物很容易变馊，引起食物腐败变质的主要原因是（）

A . 夏天空气潮湿，化学物质的污染严重 B . 食品本身的营养质含量过高 C . 温度较高，食物中的细菌、真菌大量繁殖 D . 炎热的夏天，食物的水分蒸发过快

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19. (2022七下·柯桥期末) 图中是研究人员拍摄到的一种超级细菌的照片，超级细菌是指对多种抗生素具有耐药性的细菌。下列有关超级细菌的叙述正确的是（）

A . 属于多细胞生物体 B . 有细胞壁、细胞膜、细胞质、叶绿体 C . 没有成形的细胞核，因此没有遗传物质 D . 可通过分裂生殖的方式繁殖

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20. (2022七下·温州期中) 图甲为某微生物的细胞结构模式图。图乙为该微生物的一种生殖方式模式图。下列相关叙述合理的是（）

A . 图甲所示的细胞属于真核细胞 B . 图乙所示的生殖方式属于有性生殖 C . 与图甲细胞相比，植物细胞没有液泡和细胞壁 D . 为了减慢该微生物的生长，可以将其保存在较湿润的环境中

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21. (2022七下·温州期中) 超级细菌是指因为抗菌药物的滥用，使细菌的耐药性不断增强而出现的具有多重耐药性的细菌。如图所示为携带遗传物质(NDM－1基因)的超级细菌照片。下列有关细菌的说法，正确的是（）

A . 细菌细胞内没有叶绿体，一般要依赖现成的有机物生活
B . 该超级细菌根据形态判断属于螺旋菌
C . 超级细菌携带的遗传物质NDM－1存在于细菌的细胞核内
D . 细菌很小，肉眼很难看到，观察细菌的结构需要借助放大镜

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22. (2022七下·兰溪月考) 下列选项中符合此图所示关系的是（）

选项	1	2	3
A	细菌	真菌	酵母菌
B	卵胎生	胎生	卵生
C	生殖系统	子宫	卵巢
D	胚	胚乳	胚芽

A . A B . B C . C D . D

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23. 利用植物秸秆生产燃料酒精的大致流程是：秸秆→糖液→酒精，从糖液到酒精要利用酵母菌进行发酵，酵母菌具有的特征有（）
①无成形的细胞核②有真正的细胞核③没有细胞壁④能通过出芽生殖繁殖后代⑤单细胞结构

A . ①③⑤ B . ②③⑤ C . ①④⑤ D . ②④⑤

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24. 为探究饮水机中细菌数量的变化，分别定时从冷、热水口接等量的水，测定结果如下表。下列分析错误的是（）

测定时间	第一天	第四天	第七天	第十天
冷水口细菌数(个)	34	560	935	1220
热水口细菌数(个)	15	3	25	46

A . 冷水口接的饮用水细菌数量随时间延长而增多 B . 使用饮水机喝热水比喝冷水更有利于身体健康 C . 本实验只探究时间对饮水机中细菌数量的影响 D . 使用饮水机时，应在保质期内尽快将整桶水喝完

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25. (2021七下·奉化期末) 下列对青霉菌和酵母菌的描述中，正确的是（）

A . 青霉菌有细胞核，酵母菌没有明显的细胞核 B . 青霉菌是多细胞生物，酵母菌是单细胞生物 C . 青霉菌有细胞壁，酵母菌没有细胞壁 D . 青霉菌用于制作馒头，酵母苗用于制作药物

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26. (2021七下·吴兴期末) 如图，利用“曲颈瓶”进行如下实验：①甲、乙两瓶内装等量的同种肉汤，甲瓶煮沸，乙瓶不做处理，一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；②接着，将仍然保鲜的那瓶的瓶颈打断，如图丙，数日后，瓶中的肉汤也变质。下列分析正确的是（）

A . 出芽生殖使细菌大量繁殖 B . 步骤①中乙瓶内的肉汤能“仍然保鲜” C . 使肉汤变质的是细菌等微生物 D . 乙“曲颈瓶”内肉汤中的细菌来自空气

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27. (2021七下·拱墅期中) 如图所示，切菜的砧板使用不当，容易滋生霉菌。下列哪种环境最不利于砧板的保存（）

A . 高温干燥 B . 低温潮湿 C . 炎热干燥 D . 闷热潮湿

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28. 超级细菌是指因为抗菌药物的滥用，使细菌的耐药性不断增强而出现的具有多重耐药性的细菌。如图所示为携带遗传物质(NDM－1基因)的超级细菌照片。下列有关细菌的说法，正确的是（）

A . 该超级细菌根据形态判断属于螺旋菌 B . 细菌细胞内没有叶绿体，一般要依赖有机物生活 C . 超级细菌携带的NDM－1基因存在于细菌的细胞核内 D . 细菌很小，肉眼很难看到，观察细菌的结构需要借助放大镜

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29. 为了研究链霉素对三种细菌的杀菌效果，用3种细菌在事先准备好的琼脂块平板上画3条平行线(3条均与图中链霉素带接触)，将平板置于37 ℃恒温箱内培养3天，结果如图所示，从实验结果看，以下的叙述错误的是（）

A . 它能阻止结核杆菌生长 B . 它对结核杆菌比对霍乱菌更有效 C . 它对结核杆菌比对伤寒菌更有效 D . 它可以用于治疗伤寒病人

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30. (2023七下·柯桥月考) 科学家为了研究链霉素对某些细菌的作用，做了如下实验：取两个培养皿盛上适于细菌生存的培养基，高温灭菌后，在A培养皿的一侧接种链霉菌，在远离链霉菌接种线条一侧的三点上分别接种大肠肝菌、结核杆菌、肺炎双球菌；在B培养皿中不接种链霉菌，其他相同于A培养皿。将A、B培养皿同时放在25℃的环境中培养，七天后，三种细菌在A、B培养皿中生存情况不相同，结果见下图。则以下说法不正确的是（）

A . 从微生物培养的角度来说，培养基中必须有有机物，以保证细菌生长的需要，在制作固体培养基时，还必须添加琼脂作为凝固剂 B . 产生链霉菌素的链霉菌是属于真菌，有成形的细胞核，属于原核生物 C . 在接种前要高温消毒，是为了消除培养皿中原有细菌对实验的影响 D . 实验结果表明链霉菌素对结核杆菌的抑制作用最强，对大肠杆菌的抑制最弱

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二、填空题

31. 请找出下列食品所对应的保存方法。
食品：A.盒装牛奶，B.咸鱼，C.袋装肉肠，D.蘑菇。

保存方法：①腌制法，②巴氏消毒法，③脱水法，④真空包装法。

A——，B——，

C——，D——。

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32. (2020七下·吴兴期末) 如图所示，是一种木腐食用菌——猴头菇，因形似猴头而得名，是一种珍贵的食材。现代医学陆续证明猴头菇还有良好的药用价值，可用于治疗消化不良、胃溃疡等疾病。
1. （1）猴头菇作为一种食用菌，和蘑菇一样也是利用进行繁殖。
2. （2）引起胃溃疡常见的原因之一是感染幽门螺杆菌。从细胞结构上看，幽门螺杆菌细胞与猴头菇细胞的区别是：幽门螺杆菌没有。
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33. 下图是细菌结构模式图，请据图回答：
1. （1） ①，②细胞质，③，④细胞膜，⑤，⑥。
2. （2）细菌个体微小，是(填“单”或“多”)细胞生物。根据细菌的外部形态大致可将细菌分为三种类型，分别是球菌、和螺旋菌。
3. （3）细菌被称为原核生物，是因为它虽有DNA集中的区域，却没有。
4. （4）图中的[⑥]对细菌具有作用，有的细菌还能形成芽孢以抵抗不良环境。
5. （5）细菌是通过进行繁殖的。细菌的这种生殖方式属于(填“有性”或“无性”)生殖。
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34. 历史上蘑菇等真菌曾被归于植物界，后来由于其在营养方式和细胞结构等方面的独特性，被归为真菌界。最近，科学家发现真菌的遗传物质与动物遗传物质的相似性超过了植物。
1. （1）如图所示酵母菌结构包括：、细胞膜、细胞质、、。酵母菌常以方式繁殖，多细胞真菌常以产生的方式繁殖。
2. （2）真菌与绿色植物在营养方式上的差异，主要原因是真菌细胞缺乏(填写细胞结构)。
3. （3）根据上述材料可初步推测，真菌与(填“植物”或“动物”)的亲缘关系更近。
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35. (2022七下·温州期末) 如图所示为虫草花，有平喘止咳、提高免疫力的功效。
1. （1）虫草花是一种真菌，它与细菌在细胞结构上的区别是：虫草花细胞有。
2. （2）培育虫草花的培养基中常加入昆虫的蛹。为此，科研人员提出了新农业模式，从提高经济效益的角度看，适合与虫草花一起培育的昆虫可以是(请举一例)
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36. (2022七下·杭州月考) 如图是几种微生物的结构示意图，请据图回答：
1. （1）图中的单细胞生物有（填字母）。
2. （2）图中生物 A 的名称是，其中的结构①是，此图中的 A 正在进行生殖，除此之外它也可以进行生殖。
3. （3）生物 C 的结构④是，C 与 A 的结构相比，最主要的区别是。
4. （4）图 B 和图 D 的菌体都是由构成的，其中 B 能产生，图中的② 是，图中的 B 和 D 都可以通过产生②来繁殖后代。
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37. (2022七下·温州期中) 环境专家对某一严重污染的水质进行了检测，其中一项检测出了链球菌。
1. （1）链球菌属于（“细菌”或“真菌”）
2. （2）该生物的生殖方式属于（填“有性”或“无性”）生殖。
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38. (2021七下·温州期末) 大蒜是常见的食物，含有丰富的营养物质有益健康。人们常说的“蒜头”是大蒜的鳞茎，一般有4~6个蒜瓣，在合适的环境中会发芽（如图甲）。
1. （1）将蒜瓣埋入泥土可以发育成新的植株（如图乙)，这种生殖方式为。
2. （2）大蒜被称为“地里长出来的抗生素”，对多种真菌、细菌具有抑制和灭杀作用。从细胞结构角度看，真菌细胞不同于细菌细胞是其具有。
3. （3）某科研人员取不同浓度大蒜汁对大肠杆菌、酵母菌、曲霉进行“抑菌效果对比”实验，数据记录如图丙所示。已知抑菌圈越大，抑菌效果越好。分析图丙可知大蒜汁对的抑菌效果最好。
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39. (2020七下·富阳期末) 下面是一些细菌和真菌的形态结构示意图，请据图回答问题：
1. （1）图中生物A的名称是，其中的结构①是，其生殖方式主要是。
2. （2）在显微镜下观察生物B，会发现它由大量丝状结构构成，其中③的顶端分支呈扫帚状，上面成串生长着②。生物D的⑤菌褶内也能产生大量的②并以它来进行繁殖。
3. （3）图中C与A、B、D在细胞结构上的主要区别是：C无成形的；除此以外，与植物细胞相比，植物细胞有而细菌细胞没有的结构是。
4. （4）食物腐败是由微生物滋生引起的，请列举一种生活中保存食物的方法：。
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三、实验探究题

40. 龙游发糕是浙江省龙游县的特产，其成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、黏而不粘，堪称江南一绝。小乐在学习了发酵技术后，也想自己动手试一试。以下是他的制作过程。
[材料用具] 面粉、鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅。

[方法步骤]

①洗净双手和所需要的器具。

②碗内用少量温水将酵母化开。

③在面盆内将面粉和适量糖搅拌。加入酵母液，并用手揉，边揉边加水，直至揉成干湿适当的面团。将面团放在温暖的地方发酵4~5 h。

④将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30 min。

⑤将蒸熟的发糕取出，待冷却后切成小块即可食用。

根据上述制作过程分析回答下列问题。
1. （1）鲜酵母中含有酵母菌，与细菌相比，酵母菌细胞结构的主要特点是。
2. （2）方法步骤③中将面团放在温暖的地方的目的是。
3. （3）发酵的面取少量放入清水中，取一滴制成临时装片，发现酵母菌上有如图的芽体，这是酵母菌在进行生殖。
4. （4）小乐将和好的面团分成两半，分别为甲和乙，甲随手放到碗中，乙晒干放在密封袋内，一段时间后，你认为会发霉的是。
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41. 为了探究“肉汤变质的原因”，小伍同学做了如图的实验。将甲、乙、丙三套装置分别连接好，分别用酒精灯加热至肉汤沸腾15 min，然后将甲、乙装置放在室温为25 ℃的环境中，丙装置放入冰箱中。三天后，甲装置中的肉汤变质了，乙、丙装置中的肉汤未变质。请据此分析：
1. （1）将装置中的肉汤煮沸的目的是。
2. （2）乙装置中的肉汤未变质的原因是（）
  
  A . 室温保持在25 ℃ B . 弯管阻挡了细菌等微生物进入肉汤中 C . 选用的肉比甲的好 D . 没有空气进入乙试管内
3. （3）这个实验说明了肉汤变质的原因是。
4. （4）甲、丙组对照实验中控制的变量是。
5. （5）丙装置中的肉汤未变质的原因是。
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42. 在探究食品腐败原因的实验中，陈同学取三个相同的锥形瓶，各加入50mL肉汤，高温煮沸后按下表要求进行处理：

	甲瓶	乙瓶	丙瓶
瓶口	敞开	敞开	用消毒棉球塞住
温度	25℃	5℃	25℃
3天后观察	变质	不变质	不变质

（1）实验前将锥形瓶中的肉汤高温煮沸，目的是。
（2）甲瓶与乙瓶形成一组对照实验，探究的问题是对食品腐败速度有影响吗?
（3）根据以上实验结果，下列推测不合理的是。

A . 肉汤里自然就会形成细菌 B . 肉汤的腐败是由空气中的细菌造成的 C . 低温可以抑制细菌的生长和繁殖
（4）细菌和真菌的生活常常对人类有害，如造成食品腐败、引起疾病等，但也有很多细菌和真菌对人类有益，请列举细菌和真菌对人类有益的一个实例：。

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43. (2022七下·杭州月考) 幽门螺旋菌是一种具有螺旋结构及鞭毛的细菌(图1)，主要“定居”在人胃黏膜表面，可引起慢性胃炎，甚至胃溃疡。为研究乳酸菌对幽门螺旋菌感染的影响，研究者将若干只健康的实验小鼠平均分为三组，按下表进行处理(“＋”表示进行，“－”表示未进行)。几个月后检测三组小鼠胃黏膜炎症因子水平相对值(炎症因子水平相对值高，说明炎症程度严重)，结果如图2所示。

（1）对比(选填组号)组结果，说明幽门螺旋菌会引起小鼠产生炎症反应。
（2）对比2组和3组结果，说明乳酸菌对幽门螺旋菌感染起到作用。

（3）就上述实验过程，有研究者质疑，乳酸菌是否会引起胃黏膜炎症因子产生呢？请增加一组实验对上述实验加以完善：。

组别

处理

1组

2组

3组

灌胃乳酸菌

－

＋

三周后灌胃幽门螺旋菌

－

＋

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44. (2022七下·杭州月考) 新冠疫情期间，口罩供不应求。很多人一只口罩连续使用多天，医务人员指出，一次性防护口罩最多只能连续使用 4 个小时。4 小时后口罩中细菌含量会大量增加。口罩的过滤效果也会大大减弱，起不到防护效果，还会影响健康。某班同学想探究口罩使用 4 小时后细菌真的会大量增加吗？进行了下面探究实验。步骤如表：

步骤	甲组	乙组
Ⅰ	将等量牛肉汁培养基装入 4 套培养皿中并消毒，编号 1、2、3、4。	将等量牛肉汁培养基装入 4 套培养皿中并消毒，编号 5、6、7、8。
Ⅱ	在连续使用 4 小时的口罩中部剪取四块面积相同的样本，分别置于 1~4 号培养皿中，盖好封严。	在同品牌新口罩中部剪取四块面积相同的样本，分别置于 5~8 号培养皿中，盖好封严。
Ⅲ	把培养皿放在恒温箱中培养
Ⅳ	每天观察一次，做好记录

请分析表中信息并回答下列问题：

（1）对装有牛肉汁培养基进行消毒的目的是。
（2）如果观察到现象，说明口罩佩戴最好不要超过 4 个小时。
（3）对普通居民使用过的废弃口罩你认为应该如何处理。

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45. 甘草是中医中比较常见的一种中药材，资料显示甘草的酒精浸出液对细菌生长起抑制作用。某学习小组的同学，设计实验探究“不同溶质质量分数的甘草酒精浸出液对细菌生长的抑制作用”。

⑴选用一定量的甘草，将其干燥粉碎，再加入酒精，室温浸泡三天，过滤，得到甘草酒精浸出液，并配制质量分数分别为 1%，2%，4%，8%的甘草酒精浸出液；

⑵取 5 个灭菌后的培养皿，编号后，先放入相同体积的 106 个/毫升的大肠杆菌培养基，再在培养

皿中滴入 0.1 毫升的不同质量分数的甘草酒精浸出液。将它们放在 37℃的恒温箱中培养 24 小时。结果记录如下：

培养编号	1	2	3	4	5
甘草酒精浸出液的质量分数	0	1%	2%	4%	8%
抑菌圈直径(mm)	0	2.88	6.08	5.96	6.06

根据以上实验，请回答：

（1）实验中是通过观察来说明甘草的抑菌作用。
（2）实验中盛有不同溶质质量分数的甘草酒精浸出液的培养皿必须加盖，其原因是。
（3）实验中设置第 1 组对照实验的目的是。
（4）实验得出的初步结论是。

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四、解答题

46. (2020七下·丽水期末) 自制酸奶的主要流程是先把容器用开水冲烫消毒；再加入约800毫升纯牛奶；加入一小包酸奶发酵剂（乳酸杆菌），轻轻搅匀；恒温42℃发酵8小时，观察到牛奶变成凝固状即可食用。请回答：
1. （1）制作流程中把容器用开水冲烫消毒的目的是；
2. （2）乳酸杆菌与酵母菌相比，乳酸杆菌细胞结构的主要特点是（填“有”或“无”）成形的细胞核；
3. （3）要延长制成的酸奶保存时间，可采用的方法是。
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47. (2022七下·乐清期中) 了解酵母菌的生长情况，用试管培养酵母菌，接种后每隔24小时取样一次计数。
1. （1）检测员取样品10mL，用吸管吸取少许样品使其充满计数室，并用滤纸吸去多余液体。已知每个计数室由25×16=400个小格组成，容纳液体的总体积为0.1mL。现观察到图中计数室所示a、b、c、d、e5个中格80个小格内共有酵母菌n个，则上述1mL水样中约有酵母菌个。
2. （2）为了更科学准确的计数，应先计数a、b、c、d、e5个视野下的酵母菌总数，再求平均值。获得实验数据如下：第一天(接种后24小时)得平均值为31.5，第二天(48小时后)得平均值为78.6，在第9天和第10天所求得的平均数，分别为71.5和0.2。根据上述的各项资料，推测从0～10天全过程酵母菌种群数量变化情况，用完整的曲线图表示请简要阐明这一曲线所表示的意义。
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试卷信息

小学

初中

高中