序号 | 物质 | 杂质 | 除杂方法 |
A | CO2 | H2O | 将气体通过足量的浓硫酸 |
B | NaCl | 泥沙 | 加水溶解、过滤、洗涤、干燥 |
C | O2 | N2 | 将气体通过灼热的铜网 |
D | KCl溶液 | K2CO3 | 向溶液中加入过量的BaCl2溶液,过滤 |
我国科研团队研发了一种纳米“蓄水”膜反应器(如下图所示),内部封装了特定催化剂,该催化剂能够实现在温和条件下(3MPa,240℃)二氧化碳近100%高效稳定的转化。纳米“蓄水”膜反应器的壳层具有高选择性,反应后,能保证生成的水集中到内部而乙醇溢出。
二氧化碳不仅能制造乙醇,还能制造淀粉、蛋白质、甲醇、尿素、纯碱、灭火剂等,我国化学工作者正在围绕绿色、低碳、环保、高效的主题,继续推进碳捕捉、碳中和,以实现二氧化碳资源的高价值利用。
【查阅资料】①某膨松剂配料表成分:碳酸氢钠、磷酸二氢钙[Ca(H2PO4)2]、玉米淀粉。
②玉米淀粉是一种填充剂,不参与反应。
任务一 揭示膨松剂使油条膨胀的原理
【指出问题】使油条膨胀的气体是如何产生的?
【作出猜想】Ⅰ、碳酸氢钠能与磷酸二氢钙反应产生气体;
Ⅱ、碳酸氢钠受热会分解产生气体。
【实验探究】
实验步骤 |
实验现象 |
实验结论 |
取少量磷酸二氢钙于试管中,加水充分溶解,测定溶液的pH |
pH<7 |
磷酸二氢钙溶液呈性。 猜想Ⅰ成立 |
向盛有膨松剂的试管中加入水 |
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澄清石灰水变浑浊 |
猜想Ⅱ成立。 使澄清石灰水变浑浊的化学方程式为。 |
【提出问题】碳酸钠与碳酸氢钠都能与酸反应产生气体,碳酸钠适合作膨松剂吗?
任务二 探究碳酸钠能否作膨松剂
【实验探究】
设计实验方案并完成如下实验。(装置气密性良好)
实验步骤 |
实验现象 |
实验结论 |
分别取等浓度的NaHCO3溶液 和Na2CO3溶液,测定pH |
NaHCO3溶液的pH=8 Na2CO3溶液的pH=11 |
Na2CO3溶液碱性太强, 影响食物口感 |
相同条件下,,甲中发生反应的化学方程为。 |
【讨论交流】
同学们认为若想得出上述结论,还需要补充的实验是。
“臭粉”(主要成分为NH4HCO3)也是膨松剂中的一种,其受热分解产生二氧化碳的同时,也产生氨气,放出的气体量大,膨松效果好,但氨气极易溶于水。制作下列食品时,不适合用臭粉作膨松剂的是____(填字母)。