| 每100克食物中的含量 | ||
| 营养成分 | 枇杷 | 苹果 |
| 蛋白质 | 0.8克 | 0.2克 |
| 脂肪 | 0.2克 | 0.2克 |
| 糖类 | 9.3克 | 13.5克 |
| 维生素C | 8毫克 | 4毫克 |
| 铁 | 1.1毫克 | 0.6毫克 |
| 试管 | 加入物质 | 温度 | 加入碘液 | 现象 |
| 1 | 1%淀粉糊2mL+唾液1mL | 37℃ | 2滴 | 不变蓝 |
| 2 | 1%淀粉糊2 mL+唾液1mL | 0℃ | 2滴 | 变蓝 |
B . 
C . 
D . 
⒈④和⑤发挥作用的场所都是小肠
⒉①为唾液，能将淀粉分解为麦芽糖
⒊②和③都只含一种酶，但酶的种类不同
⒋X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所
| 取样 | 1（A玻璃管） | 2（A烧杯） | 3（B玻璃管） | 4(B烧杯) |
| 处理 | 加2滴碘液 | 加2滴碘液 | 加2亳升本尼迪特试剂，沸水浴加热 | 加2亳升本尼迪特试剂，沸水浴加热 |
| 结果 | 变蓝 | 不变色 | 出现砖红色沉淀 | 出现砖红色沉淀 |
| 注：本尼迪特试剂与葡萄糖混合加热后，会出现砖红色沉淀 | ||||
第二步：将酶和乳汁在同一试管中混合，放入与先前同样温度的水浴中保温并记录凝乳所需时间，分别选择6种不同水浴的温度，按上述操作步骤重复进行6组实验，所得数据见表。
|
组别 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
|
水浴温度/℃ |
10 |
20 |
3 |
40 |
50 |
60 |
|
凝乳时间/分 |
不凝固 |
7.0 |
4.0 |
1.5 |
4.0 |
不凝固 |
| 操作序号 | 操作内容 | 甲组 | 乙组 |
| ① | 1、2号试管盛有1%的淀粉溶液4毫升；3、4号试管盛有1毫升新鲜稀释的唾液 |
1号3号 |
2号4号 |
| ② | 水浴保温处理5分钟 | 37℃ | 60℃ |
| ③ | 两两混合、充分摇匀 | 1号和3号 | 2号和4号 |
| ④ | 分别放回原温度的水中，水浴保温处理5分钟 | 37℃ | 60℃ |
| ⑤ | 加碘液后摇匀 | 1滴 | 1滴 |
| ⑥ | 多次重复①~⑤的实验，观察并记录现象 |
| 编号 | 试管1 | 试管2 | 试管3 |
| 1 %淀粉溶液 | 2mL | 2mL | 2mL |
| 蒸馏水 | 1 mL | / | / |
| 盐酸 | / | 1mL | / |
| NaOH溶液 | / | / | 1mL |
| 加入新鲜唾液淀粉酶溶液 | 1mL | 1mL | 1mL |
| 37℃水浴 | 10min | 10min | 10min |
| 体积分数0.4%的碘酒溶液 | 2滴 | 2滴 | 2滴 |
| 实验现象 | 不变蓝 | 变蓝 | 不变蓝 |
测量消化液的酸碱度可用pH试纸，其具体操作；
资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15~18℃之间，学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15~18℃间。他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度，探究三种酶的最适温度。
①胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在。
②实验结果如图乙，据此能否确认该假设成立，并说明理由：。
为了进一步探究硫酸根离子（
） 能否提高唾液淀粉酶的催化效率，小科设计了如下实验方案：
| 试管号 |
1%淀粉溶液 |
1%稀硫酸 |
蒸馏水 |
碘液 |
| 1号 |
2毫升 |
0 |
1毫升 |
2滴 |
| 2号 |
2亳升 |
1毫升 |
0 |
2滴 |
①取2支洁净的试管，按表中从左到右的顺序，将药品加入到相应的试管中。
②在2支试管中各加入1毫升稀释唾液后摇匀。
③将两只试管放入37℃的水浴中加热5分钟，观察并记录现象。
甲：在①试管中注入2mL淀粉糊，②试管中注入4mL淀粉糊；
乙：在①试管中注入2mL唾液，②试管中注入 ；
丙：将两支试管充分振荡后放入适宜温度的水中恒温放置10分钟后同时取出；
丁：向两支试管分别滴加2滴碘液，观察两支试管内液体颜色的变化情况。
【成 分】每片含胰酶300毫克，胃蛋白酶13毫克。
【性 状】本品为肠溶衣与糖衣的双层包衣片。
【适应症状】消化不良，食欲缺乏。
【注意事项】服用时切勿嚼碎……
所得结果见下图：
本实验通过体现酶E对蛋白质的消化能力强弱。
