亚硝酸盐具有致癌性。兴趣小组的同学探究了“盐水浓度对泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量的影响”，实验数据如下表所示。请完成下面小题。编号 | 盐水浓度 | 不同发酵天数亚硝酸盐含量（mg/kg） | |||||
第3天 | 第5天 | 第7天 | 第9天 | 第11天 | 第13天 | ||
1号坛 | 4% | 1.6 | 3.2 | 3.8 | 3.5 | 3.4 | 3.2 |
2号坛 | 6% | 1.2 | 5.5 | 4.0 | 1.8 | 1.2 | 1.2 |
3号坛 | 8% | 0.5 | 2.0 | 1.8 | 1.6 | 1.5 | 1.2 |
资料一：幽门螺杆菌是常见的胃肠道致病细菌，是目前发现唯一能在胃酸中生存的细菌。其感染会导致胃黏膜上皮损伤，进而引发胃炎、胃溃疡等，甚至导致胃癌。在我国幽门螺杆菌呈现明显的家庭聚集性传播现象，感染率高达40%~60%。
资料二：医学上常采用多种抗生素类药物进行联合治疗，杀灭率可达80%左右。但最新研究结果显示，在我国幽门螺杆菌感染阳性人群中，40~60岁年龄段的个体对抗生素的耐药性增加。
