|
捕获 |
标记 |
雌性 |
雄性 |
初捕 |
32只 |
32只 |
14只 |
18只 |
重捕 |
36只 |
4只 |
18只 |
18只 |
查阅资料:
资料1:不同温度下,A乳酸杆菌菌株生长情况如表.
资料2:在38℃和适宜的环境下,每ml奶中含有的A乳酸杆菌活菌数随发酵时间的关系如图.
资料3:每mL酸奶中的A乳酸杆菌活菌数越多,酸奶的品质越好.
根据资料,小敏制作酸奶时应将温度控制在范围内;发酵最长时间不宜超过小时.