1. (2018·运城模拟) 山西面食是汉族传统面食文化的代表之一。历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了，称为"世界面食之根"。家家都会做面条，在妈妈用筷子挑面条时会先在锅里用筷子沿同一方向搅几圈后，才更容易将所有面条挑出。用所学的物理知识解释一下此做法。