1. (2018·百色) 用学过的化学知识说明或解释下列问题：

1. （1） 洗涤剂能去除餐具上的油污，是因为它具有功能。
3. （2） 镁能在二氧化碳中燃烧：2Mg+CO₂ 2MgO+C，反应中具有还原性的物质是。
5. （3） 盛有浓盐酸的试剂瓶打开瓶盖后有白雾生成的原因是。
7. （4） 食品保鲜常采用真空包装或填充保护气，真空包装的目的是。