1. (2018高一上·福州期中) 加热会使蛋白质变性，在变性过程中肽键是否因此而断裂呢？请设计一个验证 “蛋白质在加热变性后肽键没有断裂”的实验。

材料、用具： 0.01g·mL^-1 的 CuS0₄溶液、0. 1g·mL^-1的NaOH溶液、蛋清、清水、酒精灯、试管、滴管等必备用品。

1. （1） 实验原理：蛋白质中的肽键与双缩脲试剂发生颜色反应，呈紫色。如果加热变性的蛋白质与双缩脲试剂反应仍呈紫色，即可证明肽键没有断裂。

   方法步骤：

   ①取两支试管，分别编号A、B，向两支试管中加入。

   ②对A试管加热，使蛋清液变性，对B试管。

   ③冷却后，分别向两支试管，

   再向两支试管。

   ④观察两试管的颜色变化。

3. （2） 预期结果：。

   实验结论：蛋白质在加热变性后肽键没有断裂。