鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失去活性，这是由于高温破坏了蛋白质的（）

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1. (2018高一上·娄底期中) 鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失去活性，这是由于高温破坏了蛋白质的（）

A . 肽键 B . 肽链 C . 氨基酸 D . 空间结构

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湖南省娄底市2018-2019学年高一上学期生物期中考试试卷