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初中科学
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填空题
1. 绍兴腐乳气香、味鲜,深受人们的喜爱。腐乳是一种经过微生物(主要是毛霉、曲霉等真菌)发酵的大豆食品,制作的基本过程是长菌→腌制→装瓶→密封。据此回答:
(1) 从生物的代谢方式分析,毛霉和曲霉属于
(填“自养”或“异养”)生物。
(2) 蛋白质在毛霉分泌的蛋白酶催化作用下,最终会分解成易被人体消化道直接吸收的
,人体吸收该物质的主要器官是
。
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