1. 请用所学化学知识解释下列原理．

1. （1） 淀粉、牛肉、蔬菜等是家常饭菜中常见的营养物质，其中淀粉属于营养素的．
3. （2） 用如图所示实验两种不同方法熄灭蜡烛火焰．实验①和实验②依据的灭火原理分别是什么？
5. （3） 用化学方程式表示一氧化碳还原氧化铁的反应原理．