1. (2018·盐城) 今年“中国学生营养日”的主题是“营养+运动，平衡促进健康”，旨在预防和减少青少年肥胖，全面提高青少年身体健康水平，请回答下列问题：

1. （1） 有关数据表明，不同人每天摄入的食物比例是不同的。如图所示，饮食中_____的摄入量多，更容易肥胖。

   A . 粮谷类和肉类 B . 蛋、豆制品和肉类 C . 水果、蔬菜和粮谷类 D . 肉类和水果、蔬菜
3. （2） 人吃馒头时会感到甜味，是因为口腔中进行化学消化。探究“唾液淀粉酶的消化作用”，小明同学设计了如下实验：

   分组	淀粉糊	清水或唾液	温度	滴加碘液	加碘液后的现象
   试管1	适量	2mL 唾液	37℃	2滴碘液	不变蓝
   试管2	适量	2mL 清水	37℃	2滴碘液	？
   试管3	适量	2mL 唾液	4℃	2滴碘液	变蓝

   ①试管2加入2mL清水，是为了与试管1，试管2滴加碘液后观察到的实验现象是（选“变蓝”或“不变蓝”）。

   ②本实验设置了组对照实验。

   ③饭后正常人血糖量只是暂时升高，对此起调节作用的激素是。