• 1. (2019·安徽模拟) 有关蛋白质分子的叙述，正确的是 （ ）

  A . 胃蛋白酶催化反应最适温度和保存温度是37℃ B . 氨基酸的种类、数量、排列顺序和空间结构决定了蛋白质结构的多样性 C . 细胞内蛋白质水解时常常需要另一种蛋白质的参与 D . 蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的