1. (2019·温州模拟) 当我们细细咀嚼馒头时，会感觉到有甜味，而当我们狼吞虎咽时，这种甜味并不明显，这是为什么呢？小明查阅资料得知，唾液能使馒头中的淀粉消化成麦芽糖，我们感觉到了甜味。结合生活经验，她猜测牙齿的咀嚼和舌头的搅拌能提高唾液消化馒头的速率，于是小明展开了实验探究。实验室为他提供的器材和药品有：烧杯、试管、滴管、玻璃棒、小刀、可调温的恒温水浴装置、蒸馏水、 碘液、新鲜唾液

（建议每次取用 2 毫升）、新鲜馒头适量等。

1. （1） 本实验需要用到的测量仪器有。（列举 2 种）
3. （2） 请你设计探究“牙齿的咀嚼和舌头的搅拌能提高唾液对淀粉的消化速率吗？”的实验方案。（注：可以在文字表达的基础上借助装置图、表格等形式阐述实验方案）。