1. (2019九上·陵城期末) 家庭里的厨房实际上是一个化学世界，请回答下列问题：

1. （1） 炒菜时铁锅中的油着火可用锅盖盖灭，其原理是；
3. （2） 洗碗时用洗洁精清洗油污，是利用了洗洁精的作用；
5. （3） 家用净水器中使用活性炭，这是利用了活性炭的作用；
7. （4） 高铁酸钠（Na₂FeO₄）是一种品质优良的高效净水剂，能被科学家们公认为绿色消毒剂，其中铁元素的化合价为。