• 1. (2018高一下·潮州期末) 下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法错误的是（）

  A . 用碘水可以鉴别葡萄糖溶液和淀粉溶液 B . 淀粉、油脂和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应 C . 工业上利用油脂在碱的催化作用下水解生产肥皂 D . 向蛋白质溶液中加入浓的Na₂SO₄或CuSO₄溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯