(查阅资料)泡打粉是一种复合膨松剂,又称为发泡粉,可作为快速发面剂用于制作面食。某种泡打粉的主要成分是小苏打粉和酒石酸氢钾。
(提出问题)泡打粉为什么会产生二氧化碳气体?
(猜想与假设)
猜想1:小苏打受热分解产生二氧化碳气体
猜想2:酒石酸氢钾受热分解产生二氧化碳气体
猜想3:小苏打和酒石酸氢钾在溶液中发生反应,产生二氧化碳气体
(进行实验)利用以下实验装置进行探究
实验 | 实验操作 | 实验现象 |
① | 在装置1的a试管中放入小苏打,加热 | a试管口内壁有无色液滴, b试管中石灰水变浑浊。 |
② | 在装置1的a试管中放入酒石酸氢钾,加热 | a试管口内壁有无色液滴, b试管中石灰水不变浑浊 |
③ | 在装置2的c试管中放入小苏打和酒石酸氢钾的混合物,滴加________。 | , d试管中石灰水变浑浊 |
(解释与结论)
通过以上实验探究,小组同学又查阅到碳酸氢钠分解的反应为:
2NaHCO3 Na2CO3 + H2O + CO2↑, 根据以上实验结论,小组同学想探究一下碳酸钠是否能代替小苏打,小组同学又提出了第4个猜想,并在以上实验的基础上,利用装置2完成实验验证,其实验方案为。