1. (2019·黄山模拟)    

1. （1） 果胶酶是由黑曲霉经发酵精制而成，外观呈浅黄色粉末状。果胶酶将果胶分解成，用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清。在分离果胶酶高产菌株时，将富集培养的菌液接种到以果胶为唯一碳源的（从功能上看）培养基培养，观察并测量，实验过程中发现空白对照组平板上出现6个菌落，可能的原因是（答出两点）。
3. （2） 生产中使用的果胶酶由优良的曲香前林经液体深层发酵和现代生物提取技术而制备的高活力果胶情制剂，果胶前的活性可以用在一定条件下，来表示。生产中如果要留定果胶酶。最好采用固定化。在畜牧业中，复合酶制都作为饲料添加剂，可以提高营养级之间的能量。