1. (2019·江北模拟) 毛豆腐是汉族的传统名菜，在制作过程中，通过以人工发酵的方法，给白坯接种霉菌，不久之后就会长出白色茸毛。由于豆腐通过发酵，使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，所以烹饪后味特鲜。

1. （1） 制作毛豆腐所用的霉菌与细菌在细胞结构上最大的区别是。
3. （2） 毛豆腐富含蛋白质和氨基酸，主要在消化系统的 （填器官名称）中被吸收。
5. （3） 白坯上长出的白色茸毛即为霉菌的菌丝，霉菌可以通过产生大量的来繁殖后代。