1. (2019·阳谷模拟) 生活处处有化学，请联系学过的化学知识。回答下列问题。

1. （1） 包饺子的食材有面粉、韭草、瘦肉、植物油、食盐等。其中富含糖类的是。
3. （2） 人体缺元素能导致食欲不振、生长迟缓、发育不良。
5. （3） 加了洗涤剂的水能除去衣服上的油污，是利用了洗涤剂的作用。
7. （4） 铁锅容易生锈的主要原因是铁与空气中的、水蒸气发生了化学反应。