1. (2019·常熟模拟) 提倡“绿色旅行”，保护“生态环境”，请回答下列问题。

1. （1） “健康饮食、均衡营养”是青少年健康成长的重要保证。

   ①蛋白质是构成细胞的基础物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。处于生长发育期的青少年每天需要较多的蛋白质。下列物质中富含蛋白质的有(填字母)。

   A.米饭和馒头  B.大豆油和花生  C.瘦肉和鸡蛋 D.蔬菜和水果

   ②“食品安全”是一个永恒的话题。你认为下列认识不科学的是(填字母)。

   A.任何食品都不可以使用食品添加剂

   B.霉变的大米、花生，即使经过蒸煮也不能食用

   C.含钙、锌的奶粉有利于补充人体所需的常量和微量元素

   D.用亚硝酸钠代替食盐来腌渍食品

3. （2） 在野炊活动中用到的水来自一个大型水库，小明同学认为该水库的水是硬水，你认为可以用来鉴别。
5. （3） 一部分同学用“无焰食品加热器”加热一些食物，加热器内的物质有镁粉、氯化钠、铁粉，需要加热的时候加入少量的水，加热器就开启工作模式。下列推论合理的是        (填字母)。

   A . 金属粉与水的反应足吸热反应 B . 该反应是利用热能转化为化学能 C . 加入氯化钠是为了促进反应的进行 D . 上述涉及的物质共含有4种元素
7. （4） 另一部分同学捡来了很多树枝，开始生火，烧烤食物。

   ①引燃树枝时，需将树枝架空，其目的是。

   ②大家还准备了一些沙土，用于最后灭火，其火火原理是。

   ③烤鱼散发出诱人的香味，能闻到香味的原因是。(填字母)

   A.分子在不断运动              B.分子的质量很小

   C.分子之间有间隔              D.分子的体积很小