1. (2019八下·简阳月考) 被称为“微生物学之父”的法国科学家设计了著名的“鹅颈瓶实验”，如下图所示：

1. （1） 设计这个实验的科学家是。
3. （2） 打断“鹅颈”后，瓶内的肉汤腐败的原因是。
5. （3） 根据“鹅颈瓶实验”，如果家里没有冰箱或冰柜，夏天可用方法将剩饭剩菜短时间保存而不会腐败变质。
7. （4） 在生态系统中，细菌和真菌作为生物部分的参与二氧化碳等物质的循环。