1. (2019七下·海口月考) 随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养与安全。下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析并解答下列问题。

1. （1） 在购买该火腿肠时，从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的，以判断该食品（填“已经”或“未”）过期。
3. （2） 从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的，它是构成人体细胞的基本物质。
5. （3） 为了增加营养，在食品中添加一种或几种营养素可预防一些群体性疾病的发生。如在食盐中加碘可以有效地预防的发生；对于缺钙的儿童，在服用钙片的同时还要加服的一种维生素是。