1. (2019·长春模拟) 中考复习时，爱米做“探究水沸腾时温度变化的特点”的实验，实验装置如图甲所示：

1. （1） 请看图甲实验过程中水的温度是℃。
3. （2） 实验中爱米发现：水在沸腾的过程中，（选填“吸收”或“放出”）热量，温度保持不变。
5. （3） 实验完毕，爱米撤去酒精灯后发现水继续沸腾了一段时间，原因是。
7. （4） 爱米想继续探究水和食用油的吸热能力是否存在差异。她的实验设想是：选取相同、初温相同的水和食用油，放在相同的烧杯里，用相同的热源加热相同的时间（水和食用油均未沸腾）如图乙，通过比较来判断水和食用油的吸热能力。