1. (2019·阳信模拟) 央视“3-15”晚会对日常生活中的一些谣言进行了破解。

1. （1） 专家批驳了“可燃面条是问题食品”的谣言，面条由面粉制得，面粉不仅能燃烧，而且分散在空气中遇明火还可能发生爆炸。

   ①根据面粉能燃烧的事实，推知面粉具有；

   ②面粉厂应采取的安全措施是（写一条即可）。

3. （2） 科研人员模拟人体内部环境，使用西红柿和蟹肉进行实验，发现蟹肉中微量的有机砷（C₃H₁₁AsO₂)没有转化为有毒的砒霜（As₂O₃），证实“食物相克：西红柿和螃蟹一起吃会产生砒霜”是谣言。

   ①   若有机砷转化为砒霜，该转化属于（填“物理变化”或“化学变化”）；

   ②   As₂O₃中砷元素的质量分数 （列出计算式即可）。