1. (2019·重庆模拟) 依次填入下面一段文字横线处的语句，衔接最恰当的一组是（    ）

________，________，________。面要醒到苦里发甜，味不对就弃面重醒，醒好的面用湿布包着放一晚。________。

①面是头天晚上和的，先把面用水一裹，搓成块，再加碱醒面，碱要讲究纯度，不能太杂。

②胡记面做起来可不容易。

③第二天拉的时候，面就筋道，任人拉扯。

④下麦子的时候，挑熟好的麦捆回家，人推着石磨细细地磨，这样面粉老道细腻。