1. (2019·金华) 最近，人造肉开始走进大众视野。人造肉分为两种，一种是大豆蛋白肉，富含大量的蛋白质和少量的脂肪。另一种是清洁肉，将动物干细胞置于营养液中培养，形成类似肌肉的组织，其外观、口感与传统肉相似。请回答：

1. （1） 大豆蛋白肉中的蛋白质在小肠中消化后的最终产物是；
3. （2） 将干细胞培养成肌肉组织主要是控制了干细胞的过程。