1. (2019·揭阳模拟) 生活小妙招介绍了快速解冻肉块的方法：取两个钢盆倒扣在一起，两盆之间放入要解冻的肉块，让肉的切面充分跟钢盆接触，十多分钟后肉块就能由硬变软。

1. （1） 钢是一种(填“纯净物”或“混合物”)
3. （2） 这种解冻方法利用了金属的性。
5. （3） 肉类食物含有丰富的(填最主要的营养素名称)，在人体中最终代谢产物 除了二氧化碳和水，还有。