1. (2019·衡阳模拟) 请回答下列有关酶的问题

1. （1） 酶在反应过程中具有高效性作用的原理是：。
3. （2） 酶为什么这么“娇气”？，所有的酶都（填“有或“没有＂）调节生物体生命活动的作用。
5. （3） 在探究温度对淀粉酶（该酶的最适温度是60℃）活性的影响实验时，为什么最后不能用斐林试剂来检测结果？。