1. (2019·内江模拟) 海藻酸钠是固定化酵母细胞常用的包埋载体。海藻酸钠能与CaCl₂ ， 反应产生海藻酸钙，使凝胶珠具有稳定的结构；而柠檬酸钠能与海藻酸钙反应，使海藻酸钙溶解。回答下列问题：

1. （1） 制备固定化酵母细胞之前，需要将干酵母加入中进行活化，目的是。
3. （2） 制备固定化酵母细胞时，先将海藻酸钠溶液灭菌冷却后。加入混合均匀，然后转移到注射器中以恒定的速度缓慢地滴加到适宜浓度的中。形成凝胶珠。待固定化结束后，将凝胶珠用无菌水洗涤2～3次，目的是。
5. （3） 将含固定化酵母细胞的凝胶珠转移到适宜浓度的中，在25℃下振荡培养24h，得到固定化增殖酵母。若要测定培养后凝胶珠中酵母菌的数量，实验思路是：。