• 1. (2019高二下·孝感期中) 下列关于“腐乳的制作”实验，叙述正确的是（    ）

  A . 多种微生物参与发酵，主要是乳酸杆菌 B . 加盐是为了调节水分，利于微生物生长 C . 加料酒主要是为了灭菌，避免腐乳变质 D . 封瓶时，需要将瓶口通过酒精灯的火焰