1. (2019高一下·金华期中) 胰岛素由A、B两个肽链组成。人胰岛素A链有21个氨基酸（11种），B链有30个氨基酸（15种），共16种51个氨基酸组成。其中A7与B7、A20与B19四个半胱氨酸中的巯基（-SH）形成两个二硫键，使A、B两链连接起来。此外A链中A6与A11之间也存在一个二硫键（如图）。

1. （1） 组成胰岛素的氨基酸共有种R基。形成A链时，21个氨基酸通过（反应名称）形成个肽键，肽键的结构为。
3. （2） 胰岛素分子的组成元素为。
5. （3） 胰岛素分子至少含有个游离的氨基和个游离的羧基。
7. （4） 高温会使胰岛素失去生物活性，其实质是。