苦荞性喜阴湿冷凉,是药食两用作物,多种植于高山地域,垂直分布为海拔1200~3500m。四川省凉山州是中国最大的苦荞麦主产区,是苦养麦的起源地之一,被誉为“苦养麦之乡”,凉山苦荞麦被誉为“苦荞极品”2013国家对“凉山苦荞茶”实施地理标志产品保护。该州的西昌市被誉为“小春城”,下图为该州范围及西昌市等高线示意图,下表为西昌市气候统计表。
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