1. (2019高二下·西城期末) 阅读图文资料，回答下列问题。

资料位于甘肃省东部的庄浪县属黄土高原丘陵沟壑区，海拔在1405－2857米之间，95%是山地和丘陵，当地有句顺口溜“十山九坡头，耕地滚了牛”。但庄浪人靠着愚公移山的精神，用34年时间，将全县万亩荒山坡地改造成了90多万亩的梯田，如今水不出田，土不下山，人均耕地2.19亩。在实践中，庄浪人摸索出“山顶乔灌戴帽，山湾梯田缠腰，梗坝牧草锁边，沟台果树围裙，沟底坝库穿靴”的生态梯田模式，如图所示。

1. （1） 指出庄浪县过去面临的主要环境问题，分别说明生态梯田模式中“戴帽”“缠腰”“穿靴”措施在水土保持中的作用。

   虽然荒山变成了良田，庄浪县也被评为全国水土保持工作先进集体、入选“中国民间文化艺术之乡”名单，但到2013年庄浪县仍属于特困县，贫困发生率为26.76%。为了实现脱贫，庄浪县向周边县市了解到的主要扶贫项目有：①引入优质苹果品种，规模化种植；②建立扶贫车间，生产当地特色文化产品。

3. （2） 请你为庄浪县选择一个扶贫项目，并阐述理由。