1. (2019·北京) 下图“黑面包”实验中，蔗糖（C₁₂H₂₂O₁₁）变黑，体积膨胀，变成疏松的炭，放出有刺激性气味的气体。

（提出问题）改变糖的种类、浓硫酸的体积、水的滴数和温度是否会影响实验效果呢?

（进行实验）分别取5g糖粉进行实验，根据前2min的现象对实验效果进行评分，

记录如下：

表1实验记录

实验	糖	浓硫酸体积/mL	水的滴数	温度/℃	效果得分
1	蔗糖	4	5	22	65
2	蔗糖	5	10	30	81
3	蔗糖	6	15	50	93
4	冰糖	4	10	50	91
5	冰糖	5	15	22	88
6	冰糖	a	5	30	75
7	葡萄糖	4	15	30	0
8	葡萄糖	5	5	50	0
9	葡萄糖	6	10	22	0

（处理数据）分析表1，计算效果得分均值，结果如下：

表2效果得分均值

因素	糖			浓硫酸体积/mL			水的滴数			温度/℃
	蔗糖	冰糖	葡萄糖	4	5	6	5	10	15	22	30	50
均值	79.7	84.7	0	52.0	56.3	56.0	46.7	57.3	60.3	51.0	52.0	61.3

依据均值推断最佳实验方案，均值越高，效果越好。

（解释与结论）

1. （1） 蔗糖变成黑色的炭，发生了（填“物理”或“化学”）变化。
3. （2） 推测放出的气体含SO₂ ， 从元素守恒角度说明理由：。
5. （3） 实验6中，a为mL。
7. （4） 根据表2推断，“黑面包”实验最好选择5g冰糖、5mL浓硫酸、滴水和50℃
9. （5） （反思与评价）

   表2中，22℃对应的均值为51.0，计算该值所依据的3个数据分别是。

11. （6） 综合分析，使实验3的效果得分高于实验4的因素有。