1. (2019·烟台) “砂锅鱼头”汤鲜汁浓，其烹饪方法为：将鱼头下油锅煎黄后，放入砂锅中加适量食盐、葱段、生姜、香菜、矿泉水等，在火上煨煮数小时即成。

1. （1） 鱼头中的蛋白质进入人体后会逐步分解成被人体吸收的。
3. （2） 砂锅鱼头”中几乎不含有的营养素是________(填字序号)。

   A . 无机盐 B . 油脂 C . 糖类 D . 水
5. （3） 用洗洁精清洗油腻的砂锅是利用洗洁精的作用。
7. （4） 用液化气灶煨制砂锅鱼头时，砂锅外壁出现黑灰，此时可将灶具的进风口(填“调大”或“调小”)。液化气的主要成分之一是丙烷(C₃H₈)，丙烷完全燃烧的化学方程式为。
9. （5） 使用液化气灶一定要注意安全，如果液化气一旦泄漏，遇到明火就可能发生爆炸。从微观角度解释发生爆炸的原因是。