1. (2019·陕西) 陕西名小吃肉丸糊辣汤的制作原料有：牛肉、淀粉、土豆、胡萝卜、豆角及调料等。

1. （1） 上述原料中富含蛋白质的是。
3. （2） 淀粉溶液遇碘水能变蓝色，这是淀粉的（填“物理”“化学”）性质。
5. （3） 在远处就能闻到胡辣汤的香味，说明分子。