• 1. (2019·海南) 下列叙述正确的是（    ）

  A . 食物冷藏不易变质是由于低温杀死了细菌和真菌 B . 米酒酿造过程中首先要靠酵母菌将淀粉分解成葡萄糖 C . 制作酸奶时，将牛奶煮沸是为了抑制其中杂菌的生长和繁殖 D . 制作泡菜的坛子加水密封，目的是为了使坛子内形成缺氧的环境