• 1. 下列说法正确的是(　　)

  A . 称为糖类的物质都有甜味 B . 人们从食品中摄入的蛋白质，在体内先要转化为各种氨基酸才能被吸收，并形成人体内的蛋白质 C . 一种酶可以催化多种反应，而且必须在体温和接近中性的条件下进行 D . 动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分都是蛋白质