1. 维生素C又名抗坏血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，主要存在于蔬菜和水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力．

1. （1） 维生素C所属的物质类别是；
3. （2） 下列物质中能与维生素C反应的是_______；

   A . 食盐 B . 纯碱 C . 硫酸钾 D . 苛性钠
5. （3） 你认为，如何食用黄瓜才能充分利用黄瓜中的维生素C?。