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高中生物学
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单选题
1. 下列关于腐乳制作过程的叙述,不正确的是( )
A .
先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中,保持温度在15~18 ℃,并具有一定湿度
B .
将长满毛霉的豆腐放在瓶中,并逐层加盐,接近瓶口表面的盐要铺厚一些
C .
制作腐乳时,加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长
D .
卤汤中香辛料越多,口味越好
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人教版生物选修1专题1课题2腐乳的制作同步训练