当前位置: 高中生物学 / 单选题
  • 1. 下列关于腐乳制作过程的叙述,不正确的是(    )

    A . 先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中,保持温度在15~18 ℃,并具有一定湿度 B . 将长满毛霉的豆腐放在瓶中,并逐层加盐,接近瓶口表面的盐要铺厚一些 C . 制作腐乳时,加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长 D . 卤汤中香辛料越多,口味越好

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