• 1. 泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病。在泡菜的制作过程中，不需要控制的因素是（    ）

  A . 腌制时间 B . 环境温度 C . 食盐用量 D . 泡菜坛容积