• 1. 下列关于某些营养物质的化学性质描述不正确的是（    ）

  A . 淀粉遇碘水会变蓝 B . 蛋白质遇可溶性重金属盐会失去生理活性 C . 油脂能在人体内氧化分解，释放出热量 D . 葡萄糖在人体内可转化为蔗糖、淀粉和纤维素