• 1. 下列关于提取胡萝卜素的相关知识的描述，正确的是(     )

  A . 胡萝卜素的可根据其分子式中氮氮双键分为αβγ三类 B . 胡萝卜素可以抑制细胞发生癌变，治疗癌症 C . 胡萝卜素微溶于乙醇和丙酮，但他们是水不溶性有机溶剂，因此不能做萃取剂 D . 一般情况下，提取胡萝卜素的效率与颗粒含水量成反比