• 1. 萃取胡萝卜素的过程中采用水浴加热的原因是(     )

  A . 水浴加热不易破坏胡萝卜素分子的结构 B . 为了保持97～100 ℃的恒温 C . 防止加热时有机溶剂挥发 D . 有机溶剂遇明火易爆炸