1. 下图甲表示麦芽糖酶催化麦芽糖水解的模型，图乙表示在最适温度和pH条件下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系。

1. （1） 甲模型能解释酶的催化具有，即每一种酶只能催化化学反应。

   代表麦芽糖酶。酶催化作用的原理是。

    

3. （2） 乙图中，如果温度升高5℃，催化速率将变，限制f～g段上升的因素是。（能/不能）用斐林试剂鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的催化分解。

    

5. （3） 某同学为了探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响，设计了如下实验步骤：

   ①在A、B、C、D、E 5支试管中分别加入pH 5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的适宜浓度缓冲液5 mL，再分别加入质量分数为1%的淀粉液1 mL。

   ②各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液1 mL，摇匀。

   ③将5支试管放入70 ℃恒温水浴中，保温时间相同且合适。

   ④取出各试管，分别加入斐林试剂2 mL，摇匀。

   ⑤观察各试管溶液的颜色，通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作用的最适pH。

   上述实验步骤中有2处错误，请更正（不考虑试剂的浓度和加入量、pH梯度以及实验重复次数），以便实验能得到正确的预期结果。

   第一处：。

   第二处：。